ラッキー

  • 2018.10.16 Tuesday
  • 19:06

今年もMapleの学校がある地区に北海道の姉妹都市から高校生がホームステイにやってきて、帰国したそうです。

今年は、Mapleのクラスはスケジュールが合わず文化発表会には参加できなかったそうです。数年前には私も小さなK君を連れて見に行きましたね。

ホームステイの受け入れ先になっていた先生が、お土産貰ったけど使わないから(何かわからないから)と譲ってくれ、Mapleが持ち帰ってきてくれました。


ありがたやー(笑)

北海道のうるち米のパック、玄米茶、お茶漬け、金平糖、オーガニックのプリンのもと。

確かに一般的なカナダ人家庭では、親しみがないものばかりだし、表記が日本語だから食べ方もわからないよね…

サプライズなお土産でした(笑)



最近、近所にできたヘルシー系のカフェ。植物性プロテインの入ったチョコミントスムージーを3人でわけました。
サンドイッチは、ココナッツをベーコン味にしたココナッツBLTサンドイッチ。持ち帰ってランチに美味しかったです。


薄い全粒粉のパンにたくさん野菜、アボカド、トマトを挟んであって、ケールサラダをサイドに添えてくれました。ココナッツをベーコンチップの代用にしていて、本当にベーコンみたいな香りがして、面白い。ベジタリアン用のベーコンです。

今週は、秋晴れが続くみたい。本当に長い冬が始まる前の最後の秋晴れ。公園でできるだけ遊ばせてあげよう。私も紫外線に気をつけながら(笑)太陽を浴びておきます。

スッキリ!

  • 2018.10.14 Sunday
  • 19:00

先週も仕事がなかなか忙しくて、木曜日からロキソニンの湿布にお世話になりました。

勿体なくて使えないんだけど、やはり効きます。


土曜日の午後、2ヶ月半ぶりに美容院へ。

日本で最後に行ったきりだったから、白髪が目立ち始めて気になってきました。

カラーしてもらい、日本でのカットの形状を残してもらい整えてもらいました。

これで年末まで、なんとか保てるといいいな。


美容院の予約前に少し時間をもらい、一人でアンティークモールをぷらぷらしました。

静かで(笑)落ち着きました。

イッタラのジュースグラスに出会えました。



現在、このサイズはもう作っていないから、見つけてラッキー!お値段もラッキー価格でした。

アラスカの氷をイメージして作られただけあり、炭酸水を飲むだけでなんかいつもより美味しい(笑)

Mapleもビールが美味しいって言ってました。

……
日曜日の朝、今月からK君が大学内での施設でレスリングを習い始めました。

スポーツのレスリングです(笑)

自分からやりたい!と言い出したから、やらせてみることにしました。

1時間のレッスン中は、親は入れない本格派。だからMapleは大学内のジムでトレーニングしてるそうです。

その間、Kちゃんとお留守番。

今日は、白崎さんの本からベイキングしました!


まずは、チョコとナッツのホットビスケット

柔らかな少し厚みのあるビスケットというかスコーンを薄くした感じ。

ココアパウダーでチョコの風味を出します。米粉が大変身します。 ハロウィンのおやつ袋に入れてあげました。
MapleもK君も、もちろん喜んでくれましたよ!


続いて、キャロットケーキ。

豆乳ヨーグルトを使ってケーキもアイシンも作ります。普段、私はアイシングは好きではないんだけど、これはさっぱりして、美味しかった!



夕飯を食べてからデザートに食べてもらったら、もうちょっとちょうだ〜〜い!が続いて、私が冷凍しておこうと思った分まで食べらちゃいました。一切れだけ確保しておきました(笑)こんなに反応が良くて、びっくりでした。



にんじん、レーズン、乾燥イチヂク、アーモンドとカシューナッツを混ぜていれました。

最大のポイントは、コーンミールが入ることで、本当に、白崎さんが書いているように食感がいいです。シナモンの香りもいいです。アイシングがさっぱりしていてよく合います。

母、これは、オススメですよ!


久しぶりにベイキング2連ちゃんして、スッキリした〜


☆おまけ☆

北海道でご実家が乾物屋さんを営んでいる友達に、わかめのお土産をもらいました〜

嬉しいです!

こういうお土産、本当にありがたいです。見るからに立派なものだから、頂くのが楽しみです。




また明日から1週間、頑張っていきます。

秋イロイロ

  • 2018.10.11 Thursday
  • 10:23

子どもたちもたくさん遊んで、たくさん学んでいます。


K君は日本語教室の宿題を毎日しています。Kちゃんは、日本語のお歌の会で楽しそうに参加するようになりました。自分の名前も大きな声で言えるようになり、成長を感じます。



今朝は2人で上手なハロウィンの絵を描いていました。左上は、Kちゃんが色を塗りました。K君の絵がメキメキ上達しています。



母がブログに書いていた豆苗とちくわの和え物、作りました。

手前は、油揚げを油抜きしてシンプルに焼き、その上にアボカドとセロリを粒マスタードで和えたものを乗せて食べるオリジナルな1品。アボカドが安く買えた時によく作ります。トマトも入れたかったけど切らしてました。油揚げを油抜きして焼くとクラッカーやフランスパンよりぐんとヘルシーになります。


これは、きのこスープの素。最近ハマってる白崎裕子さんのレシピです。



これを少量ずつ使い、お湯を注ぐだけできのこスープになります。

きのこはここでは高いから、しらたきを混ぜてかさまししました(笑)。海塩で味付けするのがポイントだそうです。前にお土産で貰った海塩が眠っていたので作っていきます。ミネラルが豊富なんだって。私は、お湯割りしたり、豆乳割りにして豆乳きのこスープにしたりしています。雑炊にもしたら美味しかった。


これは、カリフラワーとセロリのスープ。カリフラワーまるごと1個を使うために半分はスープにしました。茹でてからバイタミックスで少しカリフラワーの食感は残しながらガーッとして、豆乳と水、野菜だしでシンプルな味付けにしています。美味しいです。


時間を見つけながら作り置きできるものをコツコツ作ってます。

サンクスギビングの週末

  • 2018.10.09 Tuesday
  • 10:25


サンクスギビングの連休だった週末。
楽しく過ごしました〜


土曜日

午後からお友達の息子く5歳のお誕生日会へ家族で参加。


恐竜がテーマのお誕生日会。食べ物も恐竜にデコレーションされていたり、ゲームも発掘調査だったり。

子どもたちも大人も楽しめる会を今年も開催してくれました。

毎日忙しい彼女。きちんとイベントを開催して、本当に尊敬しちゃいます。

お誕生日会の後に新しく出来た橋を渡りに散歩。

アートがある散歩道をMapleが案内してくれました。









のんびり1時間くらいかけて散歩しました。


秋空



サンクスギビングの月曜日

朝から改装工事をして新しくなった博物館に行きました。

5日間だけ無料開放していたので、最終日に朝一番に並んで入りました。寒かった〜

子どもたちも楽しめるスペースがあり、とてもオシャレな博物館になり、展示物もぐっと良くなりました。

昆虫の部屋でクワガタを見つけて大喜び!



子どもたちがいると全然ゆっくり見学できないから、また来るためにも年間パスを買いました。

ギフトショップもオシャレなものが置いてあり、楽しい。

Kちゃんがマトリョーシカが気に入ってずっと遊んでいたので、買ってあげました。手書きのものだから、なかなかのお値段。飽きたら飾ります。


帰ってからは、サンクスギビングディナーの準備。

今年はターキーではなくハムをローストしました。


かぼちゃパウダーのソフトパンを焼いたり、焼き芋も作って並べました。

早い時間からゆっくり感謝の気持ちを交わしながら食べました。


デザートは、グルテンフリーのパンプキンパイと、プラントベースと言って植物性の材料だけで作られたチョコレートケーキを少しずつ食べました。購入品ですよ(笑)

今年もサンクスギビングを皮切りに、年末に向けて慌ただしくなります。


忙しい方が好きだから、駆け抜けます!

作ったよ〜

  • 2018.10.06 Saturday
  • 10:48

実家から届いた宝箱



子どもたちも大喜び!父が用意してくれた(笑)ハロウィンのお面にK君は大喜びです。私たちも使える大きさだから、数年は使えますよ!


母に頼んだ白崎裕子さんのレシピ本。
母はコーヒー味のフロランタンを作って同封してくれました。サクサクで美味しい!


私は、友達の家に行く手土産に胡麻のクッキーを焼きました。





友達も美味しくて止まらない!と喜んでくれました。

きび砂糖の代わりに、今回はココナッツ砂糖を使ってみたので、色が茶色です。ココナッツ砂糖は、血糖値の上昇を上げるGI値がとても低いので、ヘルシーです。


仕事の関係で、健康、食品、歯、医療、美容、建設関係、フォトグラファーなどなど、多種にわたる分野で活躍されている社長さんたちのインタビューを聞いて本にするために書き起こし、編集や校閲作業をするようになり1年半位になりました。

その、過程で毎日調べることが多く、本当に勉強になります。今まで知らなかったことや興味のない事に関しても、私の知識も増えてきて、色々なことを知ることが楽しいです。

特にお医者様や医療関係者がおっしゃっていることの中に、小さな頃からの食生活の大切さや、健康であるために粗悪な食べ物をできるだけ口にしないことがよく出てきます。


子どもたちは、おやつを楽しみにしているからそのおやつも少しでも安心してあげられるものをと思って、この本を送ってもらいました。

これから少しずつ、作っていくのが楽しみです。


魚が食べたくて、缶詰めもリクエストしました。


早速、秋刀魚を大事に食べました。美味しかった〜


今週末は、カナダはサンクスギビングの連休です。

今日土曜日は、まずお友達の息子くん5歳のお誕生日会に家族で呼ばれています。

毎年、凝った誕生日会をする彼女のことだから、今年はどんなお誕生日会か私も楽しみです。

お昼過ぎから行ってきます!

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